Le romarin est un arbuste méditerranéen qui frappe par son arôme intense. C’est l’ingrédient clé de la cuisine de cette région, avec des qualités médicinales réputées. Il offre aussi un attrait ornemental certain et pousse facilement dans la plupart des régions sans hivers trop rigoureux.
Le romarin demande peu d’entretien : de l’eau de temps en temps, c’est tout. L’oïdium reste son seul vrai problème et il n’apparaît que dans les environnements trop humides ou mal aérés. Sur le plan ornemental, il se place au sommet d’une rocaille pour profiter du soleil et d’un sol drainant. Il convient aussi pour les lits, les bordures ou une culture isolée.
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Vous pouvez le cultiver à partir de graines, mais la croissance sera lente. Les boutures fonctionnent mieux. Si vous préférez gagner du temps, achetez une plante déjà développée en jardinerie. Placez-la dans l’endroit le plus ensoleillé du jardin : au moins 6 à 8 heures de soleil par jour sont nécessaires. Le drainage du sol compte avant tout. Le romarin redoute l’humidité excessive.
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Il prospère même dans les sols pauvres, mais il préfère un sol meuble, calcaire et riche en humus. Au printemps, apportez de la matière organique : fumier ou compost bien séché. Comme plante méditerranéenne, elle supporte la sécheresse. Laissez sécher le sol avant d’arroser. En pleine terre, espacez les pieds de 60cm minimum. Si vous vivez sous un climat rigoureux, cultivez-le en pot pour le protéger en hiver.
Utilisez le romarin comme plante compagnon des carottes, choux, sauge, gousses et haricots verts. Il éloigne les ravageurs typiques de ces cultures. La reproduction par boutures est très facile. Prélevez des pousses basses, enrobez-les d’hormone de croissance et placez-les sur un mélange tourbe-vermiculite. Après trois ou quatre semaines, elles s’enracinent et rejoignent un petit pot.
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La récolte dépend de votre utilisation. Pour la cuisine, coupez des pousses tendres toute l’année. Pour l’huile de romarin, prélevez avant ou après la floraison et séchez aussitôt. Ne récoltez jamais plus d’un quart du volume total pour assurer la survie de la plante.
